第二百三十五节西藏美食（3）

　　王公子感觉旁边的菜品看起来与众不同，别具特色，于是忍不住又给大家点了份香寨，胡娇娇吃了一口，感觉这道菜很是惊艳无比，忍不住的问那小二道：“哇，这道菜确实好吃，羊肉鲜嫩无比，这种红皮的地道的西藏土豆确实口感独特，可是明明是土豆，怎么吃起来又偏偏不是土豆的味道，真是令人回味无穷呀。“小二忙不迭的说：”这就是我们西藏鼎鼎有名的香寨，当然其中少不了我们当地的土豆，虽然土豆对很多人来都不是什么稀奇的美食，但是在西藏这里尝一下地道的西藏土豆，这种感觉也是非常不错的。说到土豆，这东西说是我们藏族人的主食也毫不为过，家家户户都存放着不少的土豆。西藏本地的土豆块头儿不大，是红皮的，产量极低，一般在外地很难吃到。

　　这是先将煮成八层熟的土豆去皮之后切成细小的块状。然后再将绿油油的葱段去皮洗净，放入油锅内稍煎后，取出放入石槽中细细的捣烂，再放入小碟内。然后用清水把咖喱粉拌成糊，倒入油锅内做成油咖喱。然后把羊肉剁成块状，放点酥油烹炒，在加水焖煮，加入之前准备好的土豆、油咖喱，在加入盐、生姜、茴香、胡椒、丁香，藏蔻等调料，拌匀煮熟之后就可以食用了。吃的时候可以撒上葱泥。香寨是藏族食用米饭时最佳菜肴，味美色深，调料芳香可口，特别好吃。“

　　爱吃肉的一休哥又让小二烤了一只藏香猪，这可是是西藏的著名美食。因为藏香猪生活在海拔三四千米的高原或者高山山，喂养的是天然的饲料，有野果、各种菌类、还有一些药材等。由于生长环境的特殊性以及放牧的饲养方式，使得它本身脂肪含量低，不油腻，肉质鲜美，味道可口，营养丰富。我们看着色泽焦黄，香气扑鼻，美滋美味的猪肉，垂涎三尺，口水直下三千尺，狼吞虎咽的吃起来，感觉这藏香猪真是西藏一绝，这猪肉的口感简直是太美味了，真是吃下去之后整个人都是香喷喷的，让人难以忘怀，吃过难忘，三五两下，我们便风卷残云把那只藏香猪给吃得一干二净，片甲不留了。

　　我们还在回味着藏香猪的美味，曾吕好奇的指着菜单说：“对了，小二，这个帕扎玛果是个什么水果呀？我这个人特别爱吃水果，要不拿几个过来，让我们尝尝鲜。”

　　小二微微一笑的说：“确实这个名字听起来有点奇怪，像是水果的名字一样，但其实它是一种面食。我们先和好面后，弄成一个个小疙瘩的形状，放水中煮熟。起锅后，再放进锅里炒，加入酥油、白糖、鲜奶渣，翻炒均匀后就可以食用了。这是一种非常美味，口感细腻的甜面食，特别是经过翻炒后，软脆兼备，奶味鲜浓，鲜甜而不腻，令人难忘，回味无穷，让你们大开眼界，这可是不可错过的美食。”曾吕迫不及待的说：“那好吧，赶紧来一些。”

　　段公子慢慢悠悠的说：“小二，我们主食也吃得差不多了，你再推荐些甜点给我们吃吧。”

　　小二洋洋洒洒的说：“这可多了，有奶渣包子。奶渣包子是用新鲜的牦牛奶煮沸以后被藏族人用传统而独特的方式分解而成的，当然其中最贵重、最精华的是酥油，其次是奶渣，也就是提炼了酥油以后剩下的渣子。新鲜的奶渣酸酸的，白白的，可以用来做馅，奶渣包子由此而来。奶渣晒干以后，藏族人把它当零食吃，也放在粥或者汤里面做佐料，不过奶渣包子是老少皆宜的一款美食。然后还有麻森，麻森是在盘子里放上适量的糌粑、酥油、碎奶渣及碎红糖，搅混揉合，盛入一方形小木盒内，用手塞满、压实，即可制成麻森方形糕，其味香甜可口。对了还有我们藏族酥酪糕，这东西特别好吃，它使用的淀粉是已经提取过奶油的，呈现乳白色，将提取过奶油的淀粉凉干，用磨磨成粉末，然后加入黄油、白糖，揉捏成面团，再加入人参果、葡萄干、桃仁等，用模具压成方形的、圆形的，放在蒸笼蒸熟。表面有红丝绿丝的表现吉祥、长寿图案的醍面胚，特别美轮美奂，让人见之忘俗，当然它的风味独特，所以藏式酥酪糕酥软松口，奶味浓厚，还可以滋补强身。还有这个的酥油糕点也不错，具有浓郁的西藏风味，主要是用面粉、白糖以及其他一些配料制作而成的，口味可根据个人喜好来配，如果里面加入核桃仁的，就是核仁味，里面加入桂花的，就是桂花味，吃起来非常酥松，润口而不油腻，香味袭人。还有对了，我差点忘了，最重要的人参果饭。这个饭虽然做法简单——首先把人参果煮熟，然后把米饭舀进碗里，饭上面舀上煮熟的人参果，撒上白糖，最后淋上一点滚烫的酥油汁就成了，但是这个人参果饭却被我们藏族同胞视为一种吉祥的食物，我们逢年过节就要进食这种美味的食品，所以你们都可以来一些。“大家点头叫好，于是不一会儿功夫，我们的桌子上全是琳琅满目，五花八门的点心，我们狼吞虎咽的大吃特吃起来。

　　不过吃了这么多美滋美味，种类丰富的西藏传统美食之后，我们感觉还是不怎么过瘾，而且越吃越饿，所以我们又每个人要了一份可口的藏式面条和一份美味的藏式牛肉粉。果然很是好吃，我们每个人都狼吞虎咽，连汤带水的吃起来，口感顺滑，劲道有力，那是使用比较浓的碱水和面和出来的面，所以有些发黄，煮熟之后加入适量的骨汤、熟菜油和牛肉或羊肉丁，拌匀之后就可以食用了，我们感觉口感清淡、味道清香、制作简单，老少咸宜。而那牛肉粉也是让人口味大开，大片的牛肉粉漂浮在美味的骨汤中，若影若现，如同翩翩起舞的轻歌曼舞的仙女一般，边上再点缀着绿油油的蒜蓉和芹菜，加上一点红通通的辣椒油，青红相间的牛肉粉就更加秀色可餐了。

　　那些藏族同胞们一边兴高采烈的吃着饭菜，一边眉飞色舞的说笑着，吃得热气腾腾，吃得汗流浃背，吃得兴致勃勃，他们那红润的高原红的皮肤显得更加的红润了，他们那憨厚的满足的淳朴的笑容显得更加的灿烂了，让人觉得每一寸空气中都充满着幸福与甜蜜的味道，真是唯有美食与爱不可辜负也。


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