第十四章 清炖

　　那白衣少年好像也意识到了什么，旋即面容一整，“咳咳，呵呵！拿去吧！”

　　周致好一阵犹豫，无功不受禄，而且和他们并不相识，这本是人家射下来的大雁，自己拿了总是感觉不妥。

　　“你这人也算是个汉子了，如何这样磨磨唧唧的？叫你拿去就拿去！”见周致迟疑不动，白衣少年眉毛一挑，不悦道。

　　“既如此，那小子就谢过公子了！”周致手里仍然拿着大雁朝他做拱手状，说道。

　　白衣少年看也不看周致了，扭头朝身后说道，“哥哥，走了！”

　　红马这就要行，白衣少年却又突然朝周致说道，“对了，把那支羽箭还我。”

　　周致闻言急忙用力将羽箭从大雁的脖颈拔出，将羽箭擎在手里递向那白衣少年。

　　白衣少年伸出小手来接羽箭。

　　纤纤素手，白玉晶莹。

　　这是一只女人才会有的手，还有刚才的那一声“咯咯”的娇笑，让周致断定她应该是个女子无疑。

　　周致在那玉手上微微一瞥，心中不禁一动，目光不由得一滞。白衣女子眼见周致盯着自己的小手在看，面孔忽的一寒，娇叱道，“你这人好生无礼！”

　　快速从周致手里夺了羽箭。

　　此时周致已把目光移开，面色一红。说来周致看她的手并不是有意为之，而是感觉惊讶好奇而已。没想到这俊美少年竟然是女扮男装，这样的一只白嫩娇弱小手竟能弯弓搭箭射下正在飞翔的大雁，实在匪夷所思。

　　被白衣女子这一声呵斥，周致尴尬不已。

　　白衣女子不再理会周致，将羽箭放入箭壶，猛地双腿用力一夹马肚，红马四蹄扬开飞奔而去。

　　身后的青衣男子和四个健仆也纷纷催马紧随其后，青衣男子在经过周致身边时狠狠朝周致瞪了一眼。显然他刚才是见到了周致的表情。

　　六匹马扬起一路烟尘，朝高昌镇方向而去。

　　周致望着他们远去的背影，暗暗苦笑道，怎么的？我周致是猥亵之人吗？真是莫名其妙。

　　呵呵！不管怎么说，今日得了一只大雁，总算可以让一家人沾沾荤腥，解解馋了。

　　周致手里提着大雁，回到晒谷场。这只大雁约有四五斤重，很肥。周致得了大雁，早已羡煞了那几个农人，他们朝周致说道，“周致小子，今日白白得了一只大雁，真是撞了狗屎运呐！”

　　他们的家境和周致家差不多，也是一年半载不会见到荤腥，过着“糠菜半年粮”的生活。

　　周致朝他们淡然一笑，没有说话。

　　是呀，大雁只有一只，难道要分给他们吗？没看见小弟周少成此时早已忘却了轰赶鸟雀，盯着大雁几乎要流出口水吗？况且自己还挨了那白衣少女莫名其妙的一声训斥。这大雁必须要归自己所有。

　　把大雁交给小弟周少成，让他提回家，交给娘亲，晚上的时候就会有一顿肥美的大雁肉吃了。

　　小弟周少成欢欢喜喜回家去。

　　半个时辰后，小弟周少成归来和周致换班。

　　周致回到家后，娘亲和姐姐正一脸喜色的忙碌着，大雁早已拔毛，此时她们正在给大雁开膛破肚。取出肚肠，留下心肝，然后将大雁洗净，切成鸡蛋大小的肉块，泡在了冷水里。

　　娘亲周何氏说这样泡上两个时辰，能给大雁肉去腥。

　　周致一边吃着中饭，一边看着她们两人忙碌，心里也美滋滋的。暗暗想到，若是以后天天能吃上肉，娘亲和姐姐这样欢喜的忙碌该有多好。

　　会的，一定会的，我们周家一定能顿顿有肉吃的。

　　、、、、、、

　　天近黄昏的时候，周致把晒谷场上的稻谷全部收敛干净，用独轮小推车推回家。

　　这些稻谷已经干透，明日不用再晒。周致全部把它们堆放在灶屋的北墙边。这是要作为明年的种子的，必须要保管好。

　　娘亲和姐姐此时早已在灶前忙碌，黑铁锅里大半锅水烧的滚烫，姐姐周绿云将大雁肉全部倒入水中，这就要大火开煮了。看着姐姐这样简单的做法，周致微笑道，“姐姐，这样煮出来的大雁肉腥味难除，让我来做吧！”

　　“你？”周绿云一脸愕然道。就是连一旁的母亲也是吃惊非小。要知道以前的周致只知道吃，哪里会做饭？

　　周致仍然微笑道，“我记得前年爹爹不知从哪里捡回一只受伤的大雁，当时姐姐做出来的大雁肉虽然很好吃，但终归有一股腥味。”

　　“怎么？难道你能让肉不腥了？”周绿云惊讶问道。

　　“我可以试试看，我想应该能行。”周致说道。

　　眼见周致一脸诚恳，娘亲和姐姐都像是从不认识周致似的看着周致。还是娘亲周何氏最后说道，“小云，就让小致试试吧，那次摔倒昏迷小致好像变了个人似的，说不定他真的能将大雁肉做好。”

　　周绿云只好应允。

　　周致旋即蹲在灶前，向灶膛里狠狠加了几把柴，火就更加旺了。盏茶的功夫，锅里的水便开了，暗红色的大雁肉块随着热水而翻滚。

　　姐姐周绿云一直站在一旁，纳闷道，“小致，不都是一样的烧火煮肉吗？你的做法和我又有何不同？”

　　“当然不同了！”周致一笑，随后站起身。用长长的筷子将锅中只有两分熟的大雁肉一块块捞出。而后将铁锅里的热水又全部舀出倒掉。

　　“哼！真是浪费功夫！”周绿云不悦道。

　　“姐姐只管看着便是，这样煮过的大雁肉其实已经去过一部分腥味了，只不过那腥味却留在了水中，所以必须要把水扔掉。”周致慢慢解释道。

　　看周致很懂的样子，周绿云也越发惊讶。弟弟那次一摔真是变得太多了，好像知道了很多事，懂得了很多道理，真是无法想象。

　　如此将大雁肉这样反复煮过了三次，周致才罢手，此时肉已经有三分熟了。

　　最后一次周致将半锅水煮沸，将大雁肉全部倒入锅中，又是一阵猛火，直到锅中的肉翻滚起来才小火慢攻。

　　趁着灶膛中的小火在慢慢燃烧，周致取了十几粒黄豆扔进了锅里。因为养着官马，周致家是种了些黄豆的，要作为马的饲料。雁肉劲道很难煮软，而黄豆里面含有的一种酮恰能促进肉的熟烂。

　　周致随后又去院中拔了几棵葱回来，洗净切断投入锅中。

　　院里是种了一垄葱的。不过这葱从来没有这样用过，都是用做蘸酱生吃的。

　　老爹极爱吃蒜，春天的时候院里便种下了一些，此时已然收获，全部放入了柴房中。周致取来大蒜，剥了两头，将蒜瓣全部切成粉末状扔进锅中。

　　只能这样了，若是再有香料就更好了。可现在大明的香料贵得很，只有那些富裕人家才会买上少许。像他们这样的人家，浑然不知香料为何物。

　　其实还应该放上些辣椒。可是辣椒好像是在明末的时候才从美洲传入国内。真是可惜了。

　　看着锅中的大雁肉不停翻滚，阵阵浓郁的肉香慢慢飘散，小弟周少成早已站在了锅前，不停地在吮吸着口水。

　　“小成，你去把张老爹年前送给爹爹的那半坛酒拿来。”周致忽然想起，急急说道。

　　在年前，张老爹为一富裕人家阉猪，人家送了他一坛酒。张老爹便送了半坛给爹爹周铁。

　　周铁从来没喝过酒，那次只是喝过一口便感觉分外香甜。可他却喝了那一口后坚决不再喝了。他担心会喝酒上瘾，就这样的穷家，他若是再染上酒瘾，那这日子便没得过了。为此那小半坛子酒就一直在柴房里放着。

　　酒是最能去腥的，怎么把这茬儿给忘了？

　　小弟周少成早已急不可耐，总盼着大雁肉能快些做熟，两条小短腿飞奔而去，飞奔而回。

　　酒因放的日子久了，打开泥盖便香气四溢。周致将酒倒入了一些到锅里，随后放入盐巴。

　　灶膛内小火一直在燃烧，锅里一直是沸的。

　　半个时辰过去，周致停止烧火。

　　小小的灶屋里面香气扑鼻，周致兴奋的说道，“好了，清炖大雁肉终于做好了！”

　　


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